القنيدلات
العجينة :
3 كيلات دقيق (مثلا كوب )
1 كيلة زبدة ذائبة +زيت (يعني ½ زبدة + ½ زيت )
قليل من الفانيلا (2/1 أو ¼ ملعقة قهوة حسب حجم الكيلة )
ماء الزهر + ماء
الحشوة :
3 كيلات لوز مقشر ومرحي
1 كيلة سكر
كيس فانيلا أو ½
قشور ليمونة
2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
بيض حسب الحاجة (2او أكثر)
1 ملعقة متوسطة من ماء الزهر لتعطير البض (إزالة الرائحة)
الزينة :
لوز مقشر ومهرمش (خشن)
حبيبات من الحلوى الفضية .
يلزمنا حلالا (قطعة خشبية أسطوانية الشكل rouleau ) – قطاعة مسننة (roulette) - كأس - وقوالب صغيرة .
الكيفية :
في وعاء نضع الدقيق+الفانيلا + الزبدة و الزيت نفركهما جيدا فنحصل على حبيبات رملية بعدهاوبالأصابع نجمعها بالماء مضاف إليه قليل من ماء الزهر ، لنحصل على عجينة طرية قليلا .تدعك لثواني فقط فتصبح ملساء تقطع الى قطع متوسطة الحجم ، توضع جانبا تغطى بمنديل (حتى لا تجف) ونتركها ترتاح قليلا في حين نحضر الحشوة
الحشوة :
لوز + سكر + فانيلا +قشور الليمون + زبدة نخلط الكل جيدا بملعقة خشبية ثم نضيف بيضة ونخلط + التانية+... لنحصل على خليط تقريبا سائل أقول تقريبا يعني ثقيل السيلان . ولا ننسى إضافة ماء الزهر إلى البيض .
على طاولة المطبخ نرش قليلا من الدقيق نأخد قطعة من العجينة وتفرد أو تحل بواسطة الحلال بسمك 2-3 ملم
- لميسعضو نشيط
- عدد المساهمات : 112
نقاطــــك : 268
تاريخ التسجيل : 25/05/2009
تمت المشاركة الثلاثاء يونيو 30, 2009 2:17 am
- أجمل ضحكةعضو نشيط
- عدد المساهمات : 372
نقاطــــك : 624
تاريخ التسجيل : 29/06/2009
تمت المشاركة السبت يوليو 18, 2009 4:44 pm
بصراحة لذيييييييييييييييييييييييييييذة يميم
- الاءحريبشعضو نشيط
- عدد المساهمات : 120
نقاطــــك : 172
تاريخ الميلاد : 30/07/1999
تاريخ التسجيل : 14/06/2009
العمر : 24
تمت المشاركة الثلاثاء يوليو 21, 2009 5:26 pm
و الهي لذيذ جدا
- مرودعضو جديد
- عدد المساهمات : 22
نقاطــــك : 26
تاريخ التسجيل : 29/07/2009
تمت المشاركة الأحد أغسطس 02, 2009 11:34 am
التوقيع
مــجــروح
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى مــجــروح
زيارة موقع مــجــروح المفضل
البحث عن المشاركات التي كتبها مــجــروح
مشكووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووور
مــجــروح
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى مــجــروح
زيارة موقع مــجــروح المفضل
البحث عن المشاركات التي كتبها مــجــروح
مشكووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووور
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى