الرئيسية
 |  | |
 <table><tr><td>  </td><td class="text" style="padding: 1px;" width="100%">الأرز الإيطالي بالمأكولات البحرية. تصوير: وكالات</td></tr></table> | ||
 |  |
المقادير
رأس بصل متوسط مفروم.
مكعب مرقة خضار مذاب في 3 كؤوس ماء.
نصف كأس جبنة بارميزان مبروشة.
ربع ملعقة كبيرة زيت ذرة.
فلفل، ملح.
400 جم قؤيديس متوسط مقشر.
200 جم سمك فيليه مقطع قطع متوسطة.
2 كوب أرز.
طريقة التحضير
نسخن ملعقتان كبيرتان من الزيت في قدر على نار متوسطة.
نضيف البصل ونقلبه حتى يلين، يضاف الارز ويقلب لمدة دقيقتين.
نضيف المرقة ونطهي لمدة 15 دقيقة أو حتى تمتص المرقة تماما مع التقليب من حين لآخر.
نسخن باقي الزيت في إناء، ثم نضيف القؤيديس، الكليماري والسمك ويقلب لمدة 5-7 دقائق.
نضيف المأكولات البحرية الى الارز ونقلب جيدا.
يترك الطبق لمدة 7-10 دقائق ويرفع عن النار، ثم تضاف جبنة البارميزان المبروشة.
نقلب جميع المكونات حتى يذوب الجبن داخل الارز، ونقدمه فورا
.
250 جم كليماري مقطع حلقات.
